Bistronome Des Arts

Restaurant français et Bar à Vins Reserveringen Tel: 0611389197

Een korte geschiedenis:

Welkom in Bistronome des Arts. Een bijzonder restaurant in een bijzonder pand. Op 25 januari 1847 opende hier een depot van de Winkel van Sinkel onder de naam van “Magazijn de Vlijt”, winkel in garen en band. Het pand is echter ouder en stamt uit de tweede helft van de 18e eeuw. Mogelijk dat de kelder, waar nu een moderne keuken is gevestigd, is gebouwd in de 17e eeuw. Geen wonder dat dit pand op de lijst staat van Rijksmonumenten. In 1997 vierde de winkel haar 150-jarig bestaan. Daarna vestigde zich er een winkel in sieraden. Begin 2015 verhuisde deze naar een nieuwe locatie.

 

Toen Yves Ouites en N.Sakioudi op zoek waren naar een mooie locatie voor hun Franse restaurant, bleek dit pand alles te bieden. Een historisch pand aan de Lijnmarkt en aan de Oude Gracht. Met een dakterras en klein terras voor de wijnbar.

 

Maar voor de opening in het weekend van de Grand Départ van de Tour de France 2015, moest er nog veel gebeuren. De verbouwing heeft maanden in beslag genomen, vooral omdat het karakter van het interieur recht gedaan moest worden. De plafonds, de kasten, de vitrines, de karakteristieke doorkijk op de entresol, de openhaard en de oude trappen, niets mocht worden verwijderd of aangepast. Met grote zorg hebben velen een bijdrage geleverd om u een omgeving te bieden die de geschiedenis doet herleven en waarin u aangenaam kunt genieten van de karakteristieke keuken en van de met zorg samengestelde wijncollectie van Bistronome des Arts.

 

 

Wij wensen u een aangenaam verblijf bij ons en natuurlijk smakelijk eten.

 

 

Menukaart:

Bistronome des Arts vous propose

Plat du jour / Daggerecht 18,50

Driegangenmenu 32,50  (keuze uit de menukaart: voor-, hoofd- en nagerecht)

Viergangenmenu 36,50 (keuze uit de menukaart: voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht)

Pour commencer 9,50

Queux de scampis à la Provençale en salade

Scampi’s op zuid Franse wijze

 

Bourride de coquille St-Jacques parfumée au citron confit

Sint Jacobs noten in gekonfijte citroencrème (supplément) + 3,50

 

Salade de tomates confites au fromage de chèvre chaud

Gekonfijte tomaten met gegratineerde geitenkaas

 

Tartelette de sardine façon méditerranéenne

Sardien tartelette op mediterraanse wijze

 

Gésiers confits flambées au vinaigre de framboise

Gekonfijte eendenmaagjes, geflambeerd in frambozenazijn

 

Foie gras de canard cuit en terrine maison

Huisgemaakte terrine van eendenlever (supplément) + 3,50

 

Potage du jour

Soep van de chef met groenten van de dag

 

Escargots à la normande

Slakken op normandische wijze

 

Côté Mer 19,50

Filet de bar, mousseline de fenouil

Zeebaarsfilet op een mousseline van venkel

 

Assiette de pêcheur

Combinatie van drie verschillende vissen van de dag

 

Gambas flambées au Pastis

Geflambeerde gamba’s in pastis

 

Poulpe à l’ail et au citron

Octopus met gekonfijte citroen en knoflook

 

Côté Terre 19,50

L’agneau rôti, sauce Provençale

Lam in Provençaalse saus

 

Filet de Boeuf braisé sause au choix

Ossenhaas met saus naar keuze (supplément) + 3,50

 

Magret de canard à l’orange et Thym

Eendenborst met in de jus gekonfijte sinaasappel en tijm

 

Caille confite dans son jus de pruneaux d’Agen au parfum de romarin

Gevulde kwartel met pruimen en rozemarijn

 

Plat végétarien du jour

Vegetarisch gerecht van de dag

 

Douceur 8,50

 

Plateau de fromages affinés et salade verts + 2,00

Kaasplateau (supplément)

 

Verrine de compotée de fruits de saison a la lavande

Seizoensfruit met lavendel

 

Crème brûlée

Huisgemaakte Crème brûlée

 

Délice de mascarpone aux fruits de bois

Mascarponecrème met bosvruchten en vruchtencoulis

 

Délice de chocolat

Donkere chocolademousse met Crème de Cassis en bosvruchten

 

Café avec liqueur

Koffie met likeur naar keuze

 

Openingstijden

Wij zijn vanaf dinsdag t/m zaterdag geopend van 17.30-00.00 uur. 

Contact:

Wij streven er naar om u binnen 24 uur antwoord te geven.

Reserveringen via Whatsapp of bellen naar: 0611389197

Whatsapp mobielnummer:

Myfoodblog:

myfoodblog

Facebook Instagram
Eet.nu
Verkiezing-Gouden-Pollepel-Utrecht